信州そば

そば粉が40%以上使われているもののみが、信州そばを名乗る事が出来ます。昼夜の寒暖差が大きいため、澱粉がしっかり熟成したおいしいそばが出来上がります。自然の恩恵を踏んだんに受けたそばをご堪能ください。