さばのへしこ

痛みやすいさばを長期間保存するため、塩を振って塩漬けしさらに糠に付けこんだのがさばのへしこ。塩辛いためそのまま食べるのではなく、お茶漬けやパスタに入れて食べたり酒のつまみとすることをおすすめします！