福井のうなぎ

ラムサール条約指定湿地にも登録されている三方五湖は、適度に塩分が混じった水質がうなぎの生育にぴったりであることで知られています。うなぎの蒲焼などを提供する飲食店の歴史も古く、継ぎ足しのこだわりのタレが楽しめるのも魅力のひとつです。