山の芋

丸い形が特徴で、丹波篠山の特産物の芋です。長芋とは違って、すりおろしたときの粘りが圧倒的に強く、栄養価が高い食材なんです。すりおろしたものを油で揚げたり、焼いたりして食べるのもおすすめ！