地美栄（ジビエ）

在四國中最深處且被視為秘境的祖谷地方，生息著各種野生動物。其中，祖谷地美栄（ジビエ）的特點是將鹿肉和野豬肉等肉類進行精心處理，提高安全性後提供。在祖谷，還可以品嚐到罕見部位的肉類，這也是祖谷獨特的樂趣！