佐渡牛

年間わずか30頭ほどしか飼育されないとても貴重な和牛です。和牛オリンピックでも入賞し、口の中に入れたときに脂身の融点が低いことでとろけ、あっさりまろやかであり、ジューシーな味わいとなっています。