山賊焼き

長野の山賊焼きは、鶏の一枚肉をニンニクの効いたタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げたもの。いわゆる一般的な鶏の唐揚げとは似て非なるもの。地元では食品スーパーでも定番のお惣菜。一度は食べてみたい、長野のソウルフードです。