ぼたん鍋

白と赤の合わせ味噌がベースのだし汁に、猪肉と野菜を入れて煮た鍋料理です。丹波篠山の郷土料理で、軍人たちが捕獲した猪の肉を、味噌汁に入れて食べていたことが発祥とされています。美味しいのはもちろん、猪肉を牡丹の花びらのように盛りつけられ、見た目の綺麗さも楽しめます！