イトウ

滅多にお目にかかれない魚の「イトウ」ですが、鯵ヶ沢ではイトウを養殖しています。イトウの身質は非常に締まっているのが特徴。刺身で楽しみ、焼いて楽しみ、骨や皮まで「イトウの味」を堪能すべし！