別府温泉には、地獄蒸しと呼ばれる独特の調理法があります。温泉地獄で湧き出した地熱蒸気を利用して、食材を蒸し料理する方法です。別府市内の鉄輪エリアには、地獄蒸しを提供する飲食店が多数あります。代表的な地獄蒸し料理には、地獄蒸し卵、地獄蒸し野菜、地獄蒸し鍋などがあり、特に地獄蒸し卵は、黄身がトロリとした美味しさが特徴で、地元の名物料理の一つとして知られています。また、地獄蒸し料理は、健康にも良いとされています。蒸気で調理された食材は、栄養素を逃がさずに閉じ込めることができ、また、油を使わないのでカロリーも低く、ダイエットにも向いています。別府温泉の地獄蒸し料理を食べる際には、鉄輪エリアにある飲食店を訪れるのがおすすめです。地獄蒸しを味わいながら、温泉の醍醐味も楽しむことができますよ!
4.1