うずめ飯

津和野周辺地域で食べられる郷土料理です。見た目はシンプルに、ご飯と出汁にわさびをのせた料理に見えますが、ご飯の下には刻んだ鯛や野菜が隠れています。ご飯をすくうときのわくわく感も感じられますよ。