鍋焼きうどん

お鍋でうどんを煮た松山市のソウルフードです。アルミの器に入っているのが特徴で、麺は柔らかいです。甘めの出汁が使用されており、この味は戦後から今まで守られてきています。近隣の香川のうどんとは味も食感も異なるので、食べ比べてみても良いかもしれません。