焼き鯖料理

焼き鯖は雲南市の名物料理です。冷蔵方法がなかった時代に焼いて加工して届けていたそう。串に刺してシンプルに焼き上げた鯖を楽しむも良し、お寿司として食べられますよ。旨みがギュッとつまって美味しいです。