屋台餃子

酒飲みの多い高知で〆のラーメンの屋台にも酒のアテとして餃子が置かれるようになったことが屋台餃子の発祥と言われています。小ぶりで焼き揚げた黄金色のパリパリの餃子の餡には高知県産のニラと生姜がふんだんに使われています。