伊南川鮎

釣り愛好家の中では、伊南川は鮎釣りの本場として有名。ブナ原生林から流れる伊南川は、良質な鮎を育てます。20cmを超える鮎は良型であり、身もふっくら。素材の味をダイレクトに感じられる塩焼きがおすすめです。