越前おろしそば

黒みが強く太い麺に冷たいダシと大根おろしをぶっかけて食べる越前おろしそば。シンプルながらも圧倒的なおいしさを誇るおろしそばに多くの人が魅了されます。居酒屋でも締めとして食べられており、そば屋以外の飲食店でも楽しむことできます。