うずみ

具をご飯の下に埋めて食べる福山の郷土料理です。贅沢が禁止されてていたことから、ご飯の下に具を隠していたことが始まりとされています。一見ご飯だけですが、ご飯を食べてみると豆腐や里芋、椎茸などが出てきます。現在では、和・洋・中とバリエーション豊富に食べられます！