ひっつみ

ひっつみはすいとんの一種で、練った小麦粉を醤油ベースの汁に入れて煮込んだ郷土料理です。もちもち食感となめらかなのどごしが特徴で、ほっと温まるふるさとの味。遠野のひっつみは鳥のダシが絶品！