高知県のカツオのたたき

高知県発祥（所説あり）ともいわれ、全国に親しまれるかつおのタタキ。「県の魚」にも指定されており、冬の一時期を除いてほぼ一年中食べることが出来ます。秋は、脂ののった「戻りかつお」。初夏は、色鮮やかさっぱりとした味の「初かつお」。ぜひご賞味ください。