鴨料理

長浜の冬を代表する鴨の料理です。冬を乗り切るマガモは脂が多くのり、甘みがあってとても美味しいんです。お鍋で食べるのが定番ですが、ネギや豆腐を一緒に煮込んだすき焼きにして食べてもとても美味しく味わえますよ。