明石焼き

たこ焼きに似ている明石市の郷土料理です。卵を多めに使用し、小麦粉とジン粉を混ぜて焼いたものを、冷たいだし汁で冷やして食べます。とても柔らかいため、たこ焼きのように丸くならないのが特徴です。卵の風味を楽しめ、ふわふわとろとろ食感がたまりません！