豆腐の味噌漬け

主に八代・球磨地域で伝承されている郷土料理。長期間味噌に漬けた豆腐はチーズのような風味で、酒の肴やご飯のお供によく合います！現在ではアレンジされたものが多く、口当たりなめらかで濃厚な味わいの豆腐の味噌漬けも楽しめますよ。