ふぐざく

湯煎したふぐの「皮」「内皮」、その間にある「とうとうみ」と「身」の4種類をポン酢で味付けした料理です。ネギやカワハギの肝、紅葉おろしも入っておりさっぱり食べられます。プリプリしたふぐの食感もやみつきになりますよ。秋から冬限定で食べられます。