御狩場焼

佐竹北家の伝統の味を復元したもので、肉と季節の野菜を山椒味噌で調理した郷土料理です。香ばしい山椒の味と、醤油や味噌とのバランスがクセになる一品。角館では必ず食べたい、歴史ロマンあふれるグルメ。