美作のジビエ料理

噛むほど旨味が広がる鹿や猪肉を使った料理です。高タンパク・低カロリーでヘルシーなジビエ料理は鹿カツやジビエカレー、ハンバーグなどに調理され提供されています。家畜の肉よりも筋肉質で「肉感」を味わえるのが魅力の料理となっています。