いもたき

たっぷりの里芋を煮込んだ大洲の郷土料理です。里芋の他に、油揚げやこんにゃく、鶏肉などの具材を醤油ベースの出汁で煮込みます。ホクホクと滑らかな里芋と、やさしいほっこりした味を楽しめます。