加賀料理

加賀料理は1つのことを指しているわけではなく、金沢の農産物や水産物、風土、気候などを感じることのできる懐石料理のことで、代表的なものに治部煮とはす寿司があります。器にもこだわるなど、見た目も重視された美しい郷土料理です。