臼杵ふぐ

豊後水道の急流で育った臼杵を代表する名物ふぐです。臼杵では刺身、唐揚げ、鍋、焼きふぐなど様々な種類のふぐ料理を頂くことができます。極上の味わいと称され、食通をも虜にする味を料亭や郷土料理店でいただきましょう！