松山鯛めし

松山市の北部、北条地域の郷土料理です。鯛をまるごと一匹使って炊き上げ、具材が入っていないのが特徴です。出汁は鯛と昆布のみで、素材の味をしっかり味わえます。炊き上がった鯛めしの香りと、ふっくらしたご飯、鯛の身が食欲をそそりますよ。