ゆし豆腐料理

沖縄では、豆乳ににがりを混ぜたゆし豆腐が名物です。口当たりが滑らかなのが特徴です。そんなゆし豆腐は、沖縄料理の定食で一緒に出て来ることが多いですが、おそばと一緒に食べるゆし豆腐そばもありますよ。