長良川の鮎

名水100選にも選ばれている長良川の清流。その水の美しさや生態系に育まれた鮎の味は一級品！「長良川の鮎」認定地域の岐阜市、関市、美濃市、郡上市では、鮎料理を提供する店が数多くあり、新鮮な鮎を様々な調理法で堪能できますよ。