赤こんにゃく

赤色が特徴の近江八幡の名物です。鉄分で染められたこんにゃくで、脱色しません。普通のこんにゃくより弾力があり、健康にも良い食材です。お店では、単品で提供されるというよりは、お料理とセットでついてくることが多いので、色んな料理と一緒に味わえます。