甲府鳥もつ煮

1950年ごろ、捨てられていた鳥もつを料理にできないかと考案された甲府発祥の料理です。店舗ごとに伝統を受け継ぐタレを使用し、丁寧に照り煮するため手間暇を惜しまない一品となっています。甲府二大グルメ・ほうとうと一緒に頂き、はしごするのがオススメです！