さつま

ぱさぱさした麦飯がよく食べられていた伊予の地域で、食べやすく工夫した郷土料理です。魚を焼いてすりおろし、出汁を一緒に合わせたものをご飯と一緒に食べます。ご飯と魚のうま味がよく合って、サラッと食べられるのも魅力です！