高知ひろめ市場のお土産｜明神丸の鰹たたきと馬路村ぽん酢の日持ち

高知の食が集まる「ひろめ市場」は、鮮魚店や精肉店、菓子や調味料の土産店、飲食店が同じ建物に入る屋内市場です。土佐藩家老の屋敷跡付近にあり、屋敷跡が「弘人屋敷(ひろめやしき)」と呼ばれていたことが名前の由来。市場内は「お城下広場」や「龍馬通り」など7ブロックに分かれ、買ったものをテーブルに持ち寄って食べる独特のスタイルで知られます。

お土産を選ぶときに迷いやすいのは、価格よりも「どの店で買えるか」「日持ちと保存(常温か要冷凍か)」の2点です。この記事では、ひろめ市場で買える高知の定番土産を、購入できる店・日持ち・保存の目安つきで整理しました。価格は各メーカー公式通販の参考価格で、市場の店頭価格とは異なる場合があります。

ひろめ市場で買えるお土産の一覧

鰹たたきは要冷凍、けんぴとぽん酢は常温で長く持ちます。保存条件が違うので、後半で「持ち帰りの順番」もまとめました。

ひろめ市場の営業時間・場所(基本情報)

まず市場そのものの基本情報です。営業時間は店舗ごとに差があるものの、全体の目安は以下のとおり。日曜だけ開店が1時間早い点に注意してください。

営業時間・定休日は店舗によって異なり、閉店時刻より早く商品が売り切れることもあります。土産店を目当てにするなら、夜遅い時間より日中の来場が確実です。

明神丸の藁焼き鰹たたきを冷凍で持ち帰る

高知土産の筆頭は、やはり鰹のたたき。市場内の明神丸(明神水産)は、藁で豪快に焼き上げた鰹のたたきで知られる店です。その場で塩たたきを味わえるほか、公式通販では冷凍の「藁焼き鰹たたき1節セット」を扱っており、賞味期限は冷凍で30日間、内容量は約3人前。1節から4節までのセットがあります。

土産にするなら、焼きたてをその場で食べるのとは別に、冷凍品を持ち帰るのがおすすめです。要冷凍なので保冷を切らさないよう、市場を回る最後に受け取り、帰宅後すぐ冷凍庫へ入れられる旅程に組むと安心。解凍してたたきにすれば、自宅でも土佐の味を再現できます。

芋けんぴ・塩けんぴは市場の土産店で

菓子の定番は芋けんぴと塩けんぴです。市場内のおみやげ屋をはじめとする土産店に、高知の芋菓子がまとまって並びます。なかでも塩けんぴを世に広めたのが四万十の水車亭(南国製菓)で、細切りのさつま芋を海洋深層水の塩でほんのり味つけした甘辛さが特徴。

水車亭の塩けんぴは賞味期限が約90日と長く、常温で持ち帰れるため、遠方への土産や配り用に向きます。芋けんぴ・塩けんぴは重さのわりにかさばらず割れにくいので、荷物の隙間に入れやすいのも利点。市場には芋けんぴを高く積み上げた土産店(黒潮物産)もあり、見た目のインパクトから写真スポットにもなっています。

馬路村のゆず調味料(ぽん酢)

高知らしさが出るのがゆずの調味料。なかでも馬路村農協のぽん酢しょうゆ「ゆずの村」は全国区の定番で、鍋物やたたきにそのまま使えます。公式通販の参考価格は次のとおりで、500mlで650円(税込)、小容量の360mlなら520円と配りやすい価格帯です。

ゆずの村ぽん酢は賞味期限が製造日より6ヶ月、常温保存で、直射日光と高温を避ければ持ち帰り後も日持ちします。瓶入りは重いので、まとめ買いするなら軽い菓子類と分けて荷造りしたいところ。市場の土産店でも高知のゆず製品はそろうので、店頭で容量や在庫を確かめてから選ぶとよいでしょう。

日持ち・保存と持ち帰りの順番

保存条件がばらばらなので、買う順番を決めておくと荷物が扱いやすくなります。要冷凍の鰹たたきを最後に受け取り、常温の菓子・調味料を先にまとめるのが基本です。

この行程をアプリでそのまま作る

ひろめ市場は、鰹たたきの明神丸、菓子や調味料のおみやげ屋、芋けんぴの土産店が同じ建物内に点在し、要冷凍の明神丸のたたきと常温の塩けんぴ・馬路村ぽん酢で持ち帰り方が変わります。だから面倒なのは、日曜だけ9時開店という営業時間に予定を合わせることと、冷凍品を旅程の最後に回す順番決めの2つ。AVA Travelなら、気になった明神丸やおみやげ屋をLIKEしていくと市場と周辺の位置関係が地図にまとまり、無理のない順番に落とし込めます。高知市内の食事やカフェをあわせて探すときは、好みに合う店をAIが提案します。まずは明神丸とおみやげ屋をLIKEして、市場を回る順番を決めるところから始めてください。

よくある質問