地元産の食材を使った手づくり料理が楽しめます。特に洋食が人気で、ボリューム満点で美味しいと評判です。また、清泉寮名物のソフトクリームも必食です。

牛と触れ合ったり、手作りチーズ作り体験などがあります。また、冬のヘイライドや手作りバターづくりなど季節限定のプログラムもあります。

日本百名山の八峰が望める絶景スポットとして知られています。四季折々の景色を楽しみながら散策することもできます。

10畳～12畳と広めの客室から畳が心地いい和室、メゾネットタイプまで様々なタイプの部屋が用意されています。家族やグループでも利用しやすい部屋もあります。

清里高原や八ヶ岳自然ふれあいセンターなど自然豊かな場所が多くあります。また、清泉寮内には複数の施設もあります。