水沢烏龍麵

水沢烏龍麵被列為日本三大烏龍麵之一，與讚岐烏龍麵、稻庭烏龍麵並列。現在，它仍然使用小麥粉、鹽和水沢的天然水精心製作，其特點是沒有雜味，因此麵條呈現出透明感。它的強烈韌性也是其魅力之一。