鱸魚

“鱸魚”是指在三陸海岸經常被捕獲的“蝦夷磯鮎魚”，通稱“鱸魚”。鱸魚是一種水分含量較高的魚，其身體和骨骼都很柔軟。不僅身體，肝臟也是著名的美食。湯、火鍋、生魚片、燉煮等，盡情享受鱸魚料理吧。