越前鰻麵

越前鰻麵是將冷湯和蘿蔔泥倒在黑色粗麵條上食用的料理。儘管簡單，但越前鰻麵的味道非常美味，吸引了許多人。它也被用作居酒屋的收尾菜，不僅在蕎麥麵店，其他餐廳也可以享受到它的美味。