平打麵

這是在名古屋食用的平打麵。這種料理自江戶時代開始就受到喜愛，其特點是比普通的烏龍麵更寬而且更薄。口感滑順，但韌性較弱，易於食用。有吃法包括沾麵和冷麵等。