祖谷蕎麥麵

祖谷地區的昼夜溫差劇烈，據說這是蕎麥的種植非常適合的原因。祖谷蕎麥麵是使用了大量祖谷產的蕎麥，不使用任何黏合劑，因此具有粗糙的口感。此外，粗短的麵條是祖谷的傳統料理，有很好的嚼勁！