長野縣的馬刺

伊那一直以來都喜歡馬肉料理。當地代表性的料理是“馬刺”和“おたぐり（牛雜煮）”。加上蔥姜和醬油食用，馬刺的柔軟口感是一種難以忘懷的美味。