益田市的鮎

益田市的名物是鮎。在清流高津川中游泳的鮎，以食用優質的苔為特色，具有上品的風味和香氣。推薦使用傳統的鹽烤方式烹飪。還有一些罕見的店可以品嘗到鮎壽司，請務必嚐嚐看。