八重山蕎麥麵

“八重山蕎麥麵”是在八重山地區食用的，屬於沖繩蕎麥麵的一種。八重山蕎麥麵的特點是配料上有魚糕和豬肉切片。麵條是使用細直麵條，不捲曲。湯底是用鰹魚和豬骨熬製而成，微微帶甜，味道美味。