明石鯛

在明石海峽和明石沖捕獲的鯛魚被稱為明石鯛。春季和秋季捕獲，但真正的旬季是秋季。由於在潮流急速的地方捕獲，因此其身體特點是肉質緊實。具有優雅的甜味和美味，可以用刺身、炙燒、湯引、鯛茶漬等多種烹飪方法享用！