豆腐的味噌漬

這是主要流傳於八代・球磨地區的地方料理。長時間浸泡在味噌中的豆腐味道像起司一樣，非常適合作為酒肴或米飯的配菜！現在有很多變化過的版本，可以品嘗到口感滑順、濃郁的豆腐味噌漬。