南砺市的蕎麥

南砺市是一個與蕎麥有深厚渊源的地方，每年在利賀村都會舉辦“蕎麥祭”。市內有許多蕎麥餐廳，有合掌造和利用古民家的店等，氛圍各異。蕎麥多為二八比例，但也有十割蕎麥的店，請隨意選擇。