赤蝦

被稱為“蒲郡的公主”的赤蝦是日本特有的高級食材。由於生長於深海中，漁獲量很少，只有蒲郡市才能捕捉到赤蝦。其特點是比伊勢蝦更加柔軟，具有濃郁的甜味，讓人感到非常奢華。