諫早糕

與一般的糕點不同的是使用了唐鹼這種材料。唐鹼是一種混合了碳酸鈉和碳酸鉀的藥品，長崎的拉麵“長崎蔬菜麵”也幾乎都使用了這種唐鹼。其獨特的風味和增進食慾的作用是其特點，微微的甜味讓人回味無窮。