首折鯖
關於首折鯖
引用：
ぐるたび(Gurutabi)
在屋久島上，為了保持新鮮度，馬上就把頭折斷的鯖魚叫做“首折鯖”。因此，新鮮度下降得很快的鯖魚通常很難做成刺身，但首折鯖可以做成刺身。淺紅色的首折鯖刺身質地鮮嫩，風味高雅，不亞於鯛魚和比目魚！
在屋久島上，為了保持新鮮度，馬上就把頭折斷的鯖魚叫做“首折鯖”。因此，新鮮度下降得很快的鯖魚通常很難做成刺身，但首折鯖可以做成刺身。淺紅色的首折鯖刺身質地鮮嫩，風味高雅，不亞於鯛魚和比目魚！
可享受首折鯖的店家
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お食事処 潮騒
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いその香り
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かもがわ
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1 / 6
地魚料理 若大将
3.4
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Restaurant & Caffe 屋久島
3.4
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鮨居酒屋 やしま
3.3
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屋久島ふるさと市場 島の恵み館 レストラン
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楓庵
3.1
1 / 6
さっちゃん
3
有美味的首折鯖的城市
鹿児島県
屋久島
